FRIULTROTA

“Una trota per essere buona deve essere una buona trota” In questa semplice frase è condensata la filosofia di Friultrota.

Vasche in terra battuta, tanta acqua corrente, sono queste le condizioni ideali per ottenere trote dalle carni compatte, magre e saporite, ideali per la trasformazione. E poi c’è l’artigianalità dei processi. Buona parte delle operazioni vengono svolte a mano. E poi c’è il fumo! Fumo vero da legno vergine, che dona delicatezza, complessità e rotondità di fragranze ai nostri prodotti rendendoli così inconfondibili.

Accanto alla Regina di San Daniele, la trota affumicata a freddo, sono poi nate altre specialità pronte da mangiare: la Fil di Fumo, affumicata a caldo, i filetti cotti al vapore con diverse ricettazioni, ed un’ampia gamma di condimenti per l’alta gastronomia. Il tutto senza conservanti o additivi.

 

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“Una trota per essere buona deve essere una buona trota” In questa semplice frase è condensata la filosofia di Friultrota.

Vasche in terra battuta, tanta acqua corrente, sono queste le condizioni ideali per ottenere trote dalle carni compatte, magre e saporite, ideali per la trasformazione. E poi c’è l’artigianalità dei processi. Buona parte delle operazioni vengono svolte a mano. E poi c’è il fumo! Fumo vero da legno vergine, che dona delicatezza, complessità e rotondità di fragranze ai nostri prodotti rendendoli così inconfondibili.

Accanto alla Regina di San Daniele, la trota affumicata a freddo, sono poi nate altre specialità pronte da mangiare: la Fil di Fumo, affumicata a caldo, i filetti cotti al vapore con diverse ricettazioni, ed un’ampia gamma di condimenti per l’alta gastronomia. Il tutto senza conservanti o additivi.

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Ragione sociale / Company name

Friultrota di Pighin srl

Indirizzo / Address

via Aonedis 10 – 33038 San Daniele del Friuli

Sito web / Website

http://www.friultrota.it

Categoria / Category

MAKERS

Periodo di presenza a IMV / Presence at IMV

02/07/2015 - 06/07/2015